mongrelのログについての参照ページ
とりあえずリンクのみを羅列・・・
mongrel_cluster のログローテーション - hiro-uedaの日記 - Rubyist
Rolling your Rails logs with logrotate < He hacks. He blogs.
Linux tips の、「Logファイルをローテーションする(logrotate) 」を参照する
Railsのlogファイルとsessionファイルを何とかする - leave a note [message] behind on Rails: 12/13/07